הגינה שבביתנו היא המפלט שלנו מהרעש וההמולה של הרחוב השוקק חיים שבחוץ. זהו המקום שנועד להתרגעות ולמנוחה, להנאה בחיק המשפחה ולהתאווררות משגרת היום יום ומתלאותיו.
בעלי הגינות בארץ בוחרים להקים ולעצב לעצמם גינות בסגנונות שונים ומשונים. חלקם מעדיפים את הסגנון המודרניסטי, הנקי והמסודר, בעוד אחרים מעדיפים סגנון טבעי ופראי יותר, שמעניק לגינה מראה של שדה פתוח שבו אי – סדר בעל הגיון פנימי כזה או אחר. רבים אחרים, לעומת אלה, מעדיפים הקמת גינות תבלינים ייחודיות, שיספקו להם את צרכיהם במטבח – בנוסף לצורך בהנאה מיופיו של הגן.
ארץ ישראל היא כברת אדמה שנתברכה בלא מעט שמש במהלך ימי השנה, מה שמאפשר לנו לא מעט גידולים מסוגים שונים, ובתוך אלה גם צמחי תבלין רבים. בין צמחי התבלין הגדלים בארץ בקלות ניתן למצוא את הרוזמרין הנפוץ, שאף גדל פרא באזורים מסוימים, ובאזורים אחרים נשתל גם במרחבים הציבוריים שבערים ויישובים שונים. צמח תבלין נוסף שנפוץ כאן הוא ההדס, המשמש בעיקר להפצת ריח, ופחות לצורכי בישול. עוד צמח שגדל כאן בשפע הוא הלבנדר– אותו צמח ריחני שנפוץ כל כך בדרום צרפת והתאקלם יפה מאוד גם בארצנו. חוץ מכל אלה ניתן למצוא ולגדל בקלות בגינות הארץ גם טימין, בזיליקום (ריחן), גרניום (ששורשיו נטועים עמוק מאוד בהיסטוריה המקומית) צמח הזעתר, נענע ועוד צמחים המשמשים לתיבול מאכלים שונים ולחליטות תה שונות.
הקמת גינות תבלין אינה דורשת מאמץ גדול במיוחד, כל עוד יודעים אילו צמחים מתאימים לסוג האדמה שבגינתנו ולמזג האוויר שבאזור. כך, למשל, צמחי תבלין רבים, בעיקר אלה שעליהם בשרניים ובעלי שטח פנים גדול יותר, כמו הנענע והבזיליקום, ידרשו פחות אור שמש (אם כי לא לוותר עליה לחלוטין) והרבה יותר מים מצמחי תבלין כמו הרוזמרין והטימין– צמחים עמידים המסתדרים היטב במזג אויר יבש ובאור שמש חזק ובוהק.
לשם הקמת גינות תבלין כדאי מאוד להיעזר בבעל מקצוע שיידע לייעץ לכם אילו צמחים יתאימו לגינה הספציפית שתרצו להקים, היכן כדאי יהיה למקם אותם ומה הטיפול היום יומי שהם דורשים. למעט אלה, תוכלו לקבל מאותו בעל מקצוע גם מידע מהימן לגבי צמחי תבלין חדשים שעליהם לא ידעתם ושאותם תוכלו לצרף לגינת צמחי התבלין שלכם. לשם כך, היעזרו בבעל מקצוע מתמחה אשר לו ניסיון לא מועט בנושא גידול צמחי תבלין ואשר יודע היטב כיצד "לספק את הסחורה" בכל הקשור לייעוץ והכוונה בנושא.